受疫情影響，廣州白云、番禺、增城等區宣布暫停堂食；火鍋巨頭開(kāi)賣(mài)盒飯，海底撈總部回應，詳情請看團餐幫幫。

廣州再起疫情，多區暫停堂食

南方都市報消息，4月9日，廣州市政府疫情防控中心發(fā)出通知：白云區全區密閉半密閉場(chǎng)所全部暫停營(yíng)業(yè)，封控區、管控區區域內的餐飲場(chǎng)所暫停營(yíng)業(yè)。其他區域所有社會(huì )餐飲服務(wù)單位（含提供堂食的食品銷(xiāo)售單位）暫停堂食，可提供到點(diǎn)自取、外賣(mài)訂餐服務(wù)；單位內部食堂（含機關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校、工廠(chǎng)、工地、企業(yè)等食堂）實(shí)行測體溫進(jìn)場(chǎng)、減量分批分時(shí)段就餐、單向就坐、擋板分離或打包自取等防疫措施。

4月10日，廣州市增城區新型冠狀病毒肺炎疫情防控領(lǐng)導小組發(fā)布消息，全區所有社會(huì )餐飲服務(wù)單位（含飲品店、小吃店、早餐店等）自2022年4月11日—12日暫停堂食服務(wù)2天，可提供到店自取、網(wǎng)絡(luò )或電話(huà)外賣(mài)訂餐服務(wù)，并加強食品外賣(mài)配送安全管理。單位內部食堂（含機關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校、工廠(chǎng)、工地、企業(yè)等食堂）實(shí)行測溫、掃碼、亮碼（健康碼、行程碼）進(jìn)場(chǎng)、減量分批分時(shí)段就餐、單向就坐、擋板分離或打包自取等防疫措施。

同日，廣州市番禺區新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發(fā)布通告，要求所有餐飲服務(wù)單位（含飲品店、小吃店、早餐店等）暫停大廳堂食服務(wù)，可提供到店自取、網(wǎng)絡(luò )或電話(huà)等外賣(mài)訂餐服務(wù)，可采取獨立包房（每房限1桌，每桌不超過(guò)10人，不得拼桌）為散客供餐，禁止一切聚集性用餐活動(dòng)（含自辦宴席）。

△圖片來(lái)源：廣州海珠發(fā)布

4月11日下午，廣州市海珠區新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發(fā)布通知：全區餐飲服務(wù)單位（含飲品店、小吃店、早餐店等）于4月12日至4月18日暫停堂食服務(wù)，可提供到店自取、網(wǎng)絡(luò )或電話(huà)等外賣(mài)訂餐服務(wù)，加強食品外賣(mài)配送安全管理。單位內部食堂（含機關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校、工廠(chǎng)、工地、企業(yè)等食堂）實(shí)行測溫、掃碼、亮卡進(jìn)場(chǎng)、減量分批分時(shí)段就餐、單向就坐、擋板分離或打包自取等防疫措施。

而就在今晚，廣州市越秀區新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部發(fā)布關(guān)于進(jìn)一步加強重點(diǎn)場(chǎng)所管控措施的通告。通告顯示，根據當前疫情防控工作需要，即日起至4月18日，在越秀區范圍內對有關(guān)重點(diǎn)場(chǎng)所實(shí)施分類(lèi)管控措施，全區所有社會(huì )餐飲服務(wù)單位（含提供堂食的食品銷(xiāo)售單位）暫停堂食。

截至2022年4月10日0時(shí)至24時(shí)，廣州全市新增本土確診病例18例和本土無(wú)癥狀感染者9例。新增境外輸入確診病例2例和境外輸入無(wú)癥狀感染者5例。新增出院病例3例。尚在院治療60例。

受疫情反復影響，廣州餐飲業(yè)是否會(huì )再次遭受大沖擊，紅餐網(wǎng)將持續關(guān)注。

火鍋巨頭賣(mài)盒飯？海底撈總部回應

大河報·豫視頻消息，近日，火鍋巨頭海底撈開(kāi)始賣(mài)盒飯的消息引起熱議。

10日中午，記者來(lái)到鄭州海底撈凱旋店探訪(fǎng)，發(fā)現海底撈提供的盒飯是套餐形式，價(jià)格在11-15元左右，來(lái)購買(mǎi)盒飯的消費者還不少?！昂酗埧觳筒扇《ㄖ菩问?，主要是解決因疫情原因門(mén)店周邊的市民需求?！贝筇媒?jīng)理王亞瓊說(shuō)。

海底撈總部相關(guān)負責人在接受大河報·豫視頻記者采訪(fǎng)時(shí)表示：因疫情原因，該門(mén)店周邊上班族詢(xún)問(wèn)是否可以提供快餐，加上門(mén)店受疫情影響客流量有一定下滑，所以為了方便市民就餐，海底撈有門(mén)店試水外賣(mài)盒飯，最大限度滿(mǎn)足顧客的居家方便就餐需求。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

記者了解到，除了鄭州海底撈凱旋廣場(chǎng)店之外，上海也有海底撈門(mén)店在售賣(mài)一些平價(jià)火鍋菜的便餐，主要覆蓋門(mén)店員工所在的小區，每天大概有150份到200份的火鍋菜簡(jiǎn)餐預訂，通過(guò)外賣(mài)形式送餐。

在業(yè)內人士看來(lái)，海底撈的快餐盒飯或是疫情原因下的靈活措施，對一家專(zhuān)注火鍋行業(yè)的餐飲來(lái)說(shuō)，賣(mài)快餐盒飯只是暫時(shí)的，待疫情結束后，外賣(mài)盒飯業(yè)務(wù)或將暫停。

首家鐵路文創(chuàng )餐廳開(kāi)門(mén)迎客

北京日報消息，首家鐵路文創(chuàng )主題餐廳近日在中國鐵道博物館正陽(yáng)門(mén)館內開(kāi)門(mén)迎客。充滿(mǎn)鐵路元素的裝潢設計、富含鐵路特色的餐食飲品，讓市民游客在品味美食的同時(shí)可以深入了解鐵路文化。

餐廳隔壁，還開(kāi)設了名為“扳道茶”的飲品攤位?！鞍獾啦琛比∽园獾啦淼闹C音，以這種方式致敬已經(jīng)被自動(dòng)化替代的鐵路工種。懸掛頭頂的飲品單上，奶茶、果茶、咖啡等飲品皆有自己的專(zhuān)屬“車(chē)票”。D1076呼和浩特-北京，代表奶源來(lái)自?xún)让晒?；Z202?？?北京，代表芒果、百香果等水果來(lái)自海南……各類(lèi)飲品不僅食材新鮮、低糖低脂，同鐵路餐食一樣經(jīng)過(guò)嚴格把關(guān)篩選。

△圖片來(lái)源：鐵路文創(chuàng )主題餐廳官網(wǎng)

據了解，“首家鐵路文創(chuàng )主題餐廳，是鐵路局開(kāi)拓‘車(chē)下市場(chǎng)’的一次創(chuàng )新嘗試，依托景區游客資源和鐵路服務(wù)資源，增進(jìn)與旅客的交流互動(dòng)，進(jìn)一步宣傳中國鐵路、中國速度?！北本┚╄F列車(chē)服務(wù)有限公司相關(guān)負責人介紹。該負責人透露，下一步，他們還計劃不斷擴張鐵路主題餐廳門(mén)店。

地方性餐飲“口罩令”入法

工人日報消息，近日，河南省第十三屆人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )第三十一次會(huì )議通過(guò)了《河南省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩規定》，對適用范圍、主管部門(mén)、從業(yè)人員佩戴口罩規范、餐飲服務(wù)提供者義務(wù)、處罰標準等作出了明確說(shuō)明。

從今年7月1日起，河南省從事餐飲服務(wù)的人員在工作期間必須按照要求規范佩戴口罩，否則將處罰款。由此，河南餐飲服務(wù)從業(yè)人員戴口罩已經(jīng)“入法”，在疫情防控常態(tài)化下，餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩將成為法定義務(wù)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

這個(gè)全文只有9條、1121字的法規，通過(guò)“小切口”對餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩予以規范，在立法形式上化繁為簡(jiǎn)、短小精悍，在內容上具體明確、操作性強，意義重大。因此，該規定得到了很多從業(yè)者的支持，認為將使食物操作流程更加規范化、安全化。不少市民也表示，該規定有助于保障消費者的健康。

值得注意的是，相比征求意見(jiàn)稿，該規定的處罰標準有所下降。據介紹，這是為了充分發(fā)揮立法引領(lǐng)作用。法規對餐飲從業(yè)人員未按照規定佩戴口罩的行為注重教育和引導，發(fā)現后先責令改正，只要及時(shí)改正就不再處罰。

相關(guān)人士表示，河南將餐飲“口罩令”入法，雖然是地方性政策，卻也具有引領(lǐng)意義，不僅是防疫之需，也是現實(shí)之需，是為了更好地確保消費者衛生健康的需要，也是以法治保障常態(tài)化疫情防控的一個(gè)重要舉措。

上海一餐廳被罰20萬(wàn)！用巴沙魚(yú)謊稱(chēng)龍利魚(yú)

北京商報消息，4月8日，記者了解到，上海一餐廳用巴沙魚(yú)謊稱(chēng)龍利魚(yú)被罰20萬(wàn)。

根據國家企業(yè)信用信息公示系統，上海查厘士餐飲管理有限公司因虛假或者引人誤解的商業(yè)宣傳，被上海市長(cháng)寧區市場(chǎng)監督管理局罰款20萬(wàn)元，并責令停止違法行為。該公司主要違法事實(shí)為用冷凍巴沙魚(yú)柳制作的菜品宣稱(chēng)為“南洋咖喱龍利魚(yú)”。