9家餐廳上星

首版成都米其林指南發(fā)布

川觀(guān)新聞消息，1月6日，米其林正式發(fā)布了首版（2022年）成都米其林指南。

據了解，2022年成都米其林指南共收錄50家餐廳，其中將第一個(gè)成都米其林二星授予了玉芝蘭餐廳。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

2022年成都米其林指南還收錄了8家米其林一星餐廳，分別是柴門(mén)薈、成都宴、芳香景、馬旺子、謐尋茶室、銀鍋、松云澤、許家菜。同時(shí)，米其林還評選出了13家必比登推介餐廳和28家米其林指南入選餐廳。

此外考慮到米其林評審員在成都深入考察餐廳和美食的同時(shí)，不忘發(fā)掘和展現優(yōu)秀餐飲人的專(zhuān)業(yè)風(fēng)采，米其林還首次在成都頒出米其林服務(wù)獎。

對于成都米其林指南發(fā)布，米其林指南國際總監格溫達·普勒內克（Gwendal Poullennec）先生表示，“我們十分自豪地歡迎成都加入米其林指南大家庭，在世界美食地圖上又點(diǎn)亮一座美食之城?！?

鄭州市內封控區、管控區、防范區內

餐飲場(chǎng)所禁止堂食

央視網(wǎng)消息，1月7日，鄭州市人民政府新聞發(fā)布廳召開(kāi)“鄭州市新冠肺炎疫情防控”第二十八場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì )。發(fā)布會(huì )上，鄭州市疫情防控指揮部社會(huì )防控部副部長(cháng)李洪濤就鄭州市新冠肺炎疫情防控情況回答記者提問(wèn)。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

李洪濤稱(chēng)，為進(jìn)一步加強當前疫情防控工作，有效阻斷疫情傳播，1月5日晚，鄭州市發(fā)布4號通告，提出“六個(gè)嚴格、一個(gè)保障”的社會(huì )面管控要求。

其中，對疫情期間各類(lèi)公共服務(wù)場(chǎng)所的管理作出規定：暫停開(kāi)放全市旅游景區，關(guān)閉圖書(shū)館、文化館、城市書(shū)房和基層文化服務(wù)中心，暫停人員密集、密閉型非生活必需的文體休閑娛樂(lè )場(chǎng)所營(yíng)業(yè)。

在餐飲場(chǎng)所的管理上，禁止封控區、管控區、防范區內的餐飲場(chǎng)所提供堂食，市內其他餐飲場(chǎng)所接待量不能超過(guò)額定座位數50%。有就餐需求的消費者請隔位、隔桌、同向就餐，使用公勺公筷。

茶顏悅色、蜜雪冰城異議失敗

“茶顏冰城”商標獲準注冊

界面新聞消息，近日，“茶顏冰城”商標準予注冊的決定商標文書(shū)公開(kāi)。

據決定商標文書(shū)顯示，湖南茶悅餐飲管理有限公司、蜜雪冰城股份有限公司對溫燕子申請的啤酒飲料類(lèi)和方便食品類(lèi)“茶顏冰城”商標提出異議。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

國家知識產(chǎn)權局經(jīng)審查認為，異議人稱(chēng)被異議人復制、摹仿其引證商標，誤導消費者等證據不足。被異議商標的注冊使用易造成相關(guān)公眾混淆誤認等缺乏事實(shí)依據，“茶顏冰城”商標與“茶顏悅色”及“蜜雪冰城”等商標不構成近似商標。依據《商標法》規定，“茶顏冰城”商標準予注冊。

另?yè)袊虡司W(wǎng)顯示，該款商標注冊公告日期為2021年12月21日。

美團外賣(mài)開(kāi)通數字人民幣支付通道

經(jīng)濟參考報消息，日前，記者獲悉，北京、上海、深圳等11個(gè)數字人民幣試點(diǎn)地區的居民在美團App、美團外賣(mài)App訂外賣(mài)時(shí)已可選擇數字人民幣支付。這是數字人民幣在“衣食住行”民生場(chǎng)景上的再度拓展。

目前，美團外賣(mài)、美團買(mǎi)菜、美團單車(chē)三個(gè)場(chǎng)景均可使用數字人民幣支付。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

記者實(shí)測體驗發(fā)現，用戶(hù)在添加數字人民幣子錢(qián)包至美團后，即可用數字人民幣支付日常的美團外賣(mài)訂單，與此同時(shí)，也能享受數字人民幣的全場(chǎng)景紅包優(yōu)惠。

數字人民幣是由人民銀行發(fā)行的數字形式法定貨幣，目前處于試點(diǎn)階段，用戶(hù)下載App之后，只有試點(diǎn)地區可以注冊成白名單用戶(hù)。數據顯示，數字人民幣試點(diǎn)已經(jīng)全面提速，數字人民幣覆蓋的用戶(hù)主體、開(kāi)立的個(gè)人錢(qián)包數量正不斷上升。

業(yè)內人士認為，隨著(zhù)越來(lái)越多像美團外賣(mài)這樣的超高頻民生應用場(chǎng)景接入，數字人民幣的應用生態(tài)、交易規模有望更大程度上得到提升。

而對于餐飲企業(yè)而言，隨著(zhù)數字人民幣的應用生態(tài)、交易規模的提升，期間將會(huì )為餐飲業(yè)帶來(lái)怎樣的新機遇，這是一個(gè)很值得探討的話(huà)題。

福州對“網(wǎng)紅”餐飲店進(jìn)行分級分類(lèi)監管

中國消費者報消息，近日，福州市市場(chǎng)監管局發(fā)布《福州市網(wǎng)絡(luò )餐飲分類(lèi)監管機制建設實(shí)施意見(jiàn)》，決定對“無(wú)堂食”和“網(wǎng)紅”餐飲店等餐飲企業(yè)實(shí)行分級分類(lèi)監管。

“無(wú)堂食”餐飲網(wǎng)店大多地處背街小巷，因公眾監督缺失，其后廚“臟亂差小”問(wèn)題尤為突出。因此，福州各地市場(chǎng)監管部門(mén)會(huì )針對面積50平方米以下的“無(wú)堂食”餐飲網(wǎng)店開(kāi)展重點(diǎn)專(zhuān)項治理。

除此以外，福州市市場(chǎng)監管局還將實(shí)行分級分類(lèi)監管，促進(jìn)“網(wǎng)紅”餐飲店規范提升。一方面要推進(jìn)網(wǎng)紅餐飲“線(xiàn)上示范街（店）”建設。將主要訂餐平臺每月銷(xiāo)量5000單以上或細分品類(lèi)榜單前20名的餐飲網(wǎng)店定義為本文件所稱(chēng)的“網(wǎng)紅”餐飲店，實(shí)施示范提A。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

另一方面要落實(shí)網(wǎng)紅店重點(diǎn)監管?！熬W(wǎng)紅”餐飲店具有動(dòng)態(tài)特點(diǎn)，福州市市場(chǎng)監管局通過(guò)系統監測或對接主要訂餐平臺數據，獲取每月銷(xiāo)量5000單以上或細分品類(lèi)榜單前20名的“網(wǎng)紅”餐飲店名單，每月5日前下發(fā)縣（市）區市場(chǎng)監管局。

除此以外，各地每月應按照不少于15%的比例開(kāi)展“網(wǎng)紅”餐飲店飛行檢查，對上月新晉的網(wǎng)紅餐飲店100%開(kāi)展專(zhuān)項檢查。對于不符合《示范指引》要求的網(wǎng)紅店，轄區市場(chǎng)監管局應下達責令整改通知書(shū)，督促其限期改造提升，消除食品安全隱患等。

網(wǎng)絡(luò )餐飲服務(wù)行業(yè)快速發(fā)展，在便利群眾生活的同時(shí)，餐飲主體變動(dòng)頻繁、公眾監督缺失、訂單易超負荷、平臺過(guò)度關(guān)注業(yè)績(jì)指標等問(wèn)題日益突現。福州市市場(chǎng)監管局發(fā)布《福州市網(wǎng)絡(luò )餐飲分類(lèi)監管機制建設實(shí)施意見(jiàn)》，具有很強的示范性意義。

陸正耀殺入萬(wàn)億預制菜市場(chǎng)

上馬新項目“舌尖工坊”

近日，有媒體報道由陸正耀創(chuàng )辦的舌尖科技集團正在孵化一個(gè)名為“舌尖工坊”的預制菜新項目。

資料顯示，“舌尖工坊”目前共有3家相關(guān)公司，分別為舌尖工坊（北京）科技有限公司、舌尖工坊食品（合肥）有限公司和舌尖工坊科技（成都）有限公司，其法人代表分別為楊卓、周斌、李軍，三人均是從神州租車(chē)公司時(shí)期便開(kāi)始跟隨陸正耀的老將。三家公司注冊資本都在500萬(wàn)元，都由舌尖科技（北京）有限公司100%持股。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據舌尖工坊官方的介紹，其預制食材和從超市直接購買(mǎi)的原材料價(jià)格接近，速烹菜價(jià)格是餐廳的50%-60%，便宜是其最大的優(yōu)勢之一。

除此以外，舌尖工坊打算以加盟的方式迅速拓展市場(chǎng)，投資金額3萬(wàn)起步，門(mén)店8平方米。簽約需繳納1萬(wàn)元意向金。

舌尖工坊是陸正耀離開(kāi)瑞幸后創(chuàng )立的的第二個(gè)和餐飲相關(guān)的項目。此前有TECH星球曾報道過(guò)，陸正耀創(chuàng )建的舌尖科技希望打造一家線(xiàn)上美食城。