四川火鍋企業(yè)新增注冊量銳減

餐飲設備回收行業(yè)卻火了

證券時(shí)報消息，2020年以來(lái)，幾乎所有依賴(lài)于線(xiàn)下經(jīng)營(yíng)的行業(yè)都不同程度受到了疫情的影響，餐飲業(yè)更是“重災區”。在此大背景之下，火鍋產(chǎn)業(yè)大本營(yíng)四川也遭遇到一定的沖擊。2021年四川火鍋店企業(yè)新增注冊數量出現明顯下降，近三年凈新增家數呈現出下降狀態(tài)。

相關(guān)數據顯示，2019-2020年，四川火鍋店企業(yè)新注冊的數量分別是9115家和9122家，注銷(xiāo)吊銷(xiāo)的數量是4274家和3972家；此外，2021年至今，四川火鍋企業(yè)新注冊數量為8224家，注銷(xiāo)吊銷(xiāo)數量為3318家。相比前兩年，四川新增火鍋注冊企業(yè)減少了約900家。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

從數據來(lái)看，2019年、2020年及2021年至今，四川火鍋店凈新增家數分別為4841家、5150家和4906家，整體呈現出下滑態(tài)勢。

幾家愁來(lái)幾家歡喜，四川火鍋企業(yè)新增注冊量銳減，成都從事二手餐飲設備回收的生意卻火了。相關(guān)商家告訴記者，自去年下半年進(jìn)入到餐飲設備回收行業(yè)，當時(shí)其租用倉庫面積只有400平方米左右。一年左右時(shí)間，已經(jīng)擴租到了3000多平方米。在經(jīng)營(yíng)方面，去年一個(gè)月回收餐飲店也就10余家，目前差不多每月可以達到30家左右。

在紅餐網(wǎng)看來(lái)，作為餐飲行業(yè)的一個(gè)主力賽道，火鍋賽道很大，也能容得下很多的玩法。但是，隨著(zhù)競爭的日漸激烈，很多實(shí)力不足的品牌必定會(huì )遭到淘汰。四川火鍋店注冊數量減少，疫情是一方面原因，更多的則是市場(chǎng)正常的優(yōu)勝劣汰。

陜西：全面構筑食品餐飲領(lǐng)域疫情防控網(wǎng)

中國食品報消息，近期，陜西省西安市的疫情反彈，給人民群眾的生活健康安全帶來(lái)了極大影響。疫情面前，全省各級市場(chǎng)監管人牢記使命，駐市場(chǎng)、進(jìn)商超、查藥店、巡餐飲，構筑起疫情防控的堅強堡壘。

西安市市場(chǎng)監管局曲江分局重點(diǎn)檢查農貿市場(chǎng)入場(chǎng)掃碼測溫、從業(yè)人員核酸檢測、消殺記錄、人員佩戴口罩等情況，并對市場(chǎng)內豆制品、肉類(lèi)等生鮮制品“三防”設施使用情況進(jìn)行檢查。渭南市市場(chǎng)監管局在臨渭區同信德農貿市場(chǎng)，查看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所疫情防控、從業(yè)人員健康監測等情況，詳細了解市場(chǎng)物資供應及價(jià)格情況。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

西安市市場(chǎng)監管局高新區分局、銅川市市場(chǎng)監管局重點(diǎn)對餐飲單位實(shí)施“掃碼亮碼驗碼”、戴口罩、測溫、一米線(xiàn)、消殺等防疫措施落實(shí)情況逐一檢查，并要求企業(yè)積極落實(shí)疫情防控各項措施。咸陽(yáng)市乾縣市場(chǎng)監管局向酒店、餐飲服務(wù)單位發(fā)放《關(guān)于進(jìn)一步加強酒店及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所疫情防控工作的緊急通知》，督促落實(shí)最新的疫情防控要求和措施。渭南市市場(chǎng)監管局在臨渭區永輝超市，詳細查看疫情防控工作、各類(lèi)物資供應及進(jìn)貨查驗制度落實(shí)情況。

在冷鏈食品檢查上，西安市市場(chǎng)監管局高新區分局、曲江分局、灞橋區市場(chǎng)監管局分別到進(jìn)口冷鏈食品經(jīng)營(yíng)單位，重點(diǎn)檢查進(jìn)口冷鏈“一碼一單三證”、“陜冷鏈”系統登記情況、進(jìn)口冷鏈食品疫情防控工作臺賬及從業(yè)人員核酸檢測等情況。咸陽(yáng)市市場(chǎng)監管局、安康市市場(chǎng)監管局對全市進(jìn)口冷鏈食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)疫情防控情況進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。韓城市市場(chǎng)監管局在高速路口開(kāi)展進(jìn)口冷鏈食品檢查。

除此以外，西安市市場(chǎng)監管綜合執法支隊碑林大隊開(kāi)展進(jìn)口非冷鏈貨物專(zhuān)項抽查，重點(diǎn)核查非冷鏈企業(yè)的消毒處理證明或記錄、從業(yè)人員的核酸檢測情況等，指導督促企業(yè)使用“陜西省非冷鏈物品追溯管理系統”，及時(shí)使用、上傳進(jìn)口非冷鏈物品安全信息，確保非冷鏈貨品安全可追溯。

在眾人的眾志成城之下，相信陜西很快就能走出疫情的陰霾。

四川省火鍋協(xié)會(huì )發(fā)聲明

將對“青花椒”商標提起無(wú)效宣告訴訟

成都商報消息，“青花椒”商標維權案目前已引起川渝多地餐飲行業(yè)的高度關(guān)注。12月26日，關(guān)于青花椒訴訟案，四川省火鍋協(xié)會(huì )也發(fā)表了聲明。

聲明介紹道：近日，上海萬(wàn)翠堂餐飲公司搶注了“青花椒”商標，密集起訴14家四川餐館。起訴理由為店招、菜單、外賣(mài)平臺等處使用了“青花椒”字樣，侵犯了其商標權。

上海萬(wàn)翠堂餐飲公司與一家知識產(chǎn)權服務(wù)公司合作，以全風(fēng)險代理的方式，對所謂侵犯其“青花椒”等注冊商標、專(zhuān)利、著(zhù)作權等的知識產(chǎn)權訴訟及非訴訟維權業(yè)務(wù)形式，瘋狂獲取巨額賠償。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

四川省火鍋協(xié)會(huì )表示已經(jīng)聯(lián)合聯(lián)合了青花椒供應商家，藤椒油商家，吃城都青花椒火鍋魚(yú)就本次“青花椒”訴訟一案，對“青花椒”商標提出無(wú)效訴訟。

此前，上海萬(wàn)翠堂公司負責人也通過(guò)媒體回應稱(chēng)，將撤銷(xiāo)對10余家四川餐飲企業(yè)的訴訟。并稱(chēng)萬(wàn)翠堂維權本意是打擊那些惡意模仿甚至騙取加盟費的不良商家，起訴四川多家青花椒魚(yú)餐館絕非自己和萬(wàn)翠堂的本意，是第三方代理公司歪曲了萬(wàn)翠堂的本意。

目前，萬(wàn)翠堂已聯(lián)系第三方合作公司，終止了合作，要求他們全部撤訴，并進(jìn)一步溝通，是否存在過(guò)度維權，將保留追究第三方代理公司法律責任的權利。

餐飲行業(yè)近段時(shí)間關(guān)于商標侵權的羅生門(mén)事件不斷，這從層面反映整個(gè)行業(yè)的版權意識是仍需提升的。行業(yè)的發(fā)展需要有良好的經(jīng)商環(huán)境，也希望所謂的“青花椒”商標侵權事件能給業(yè)內人士帶來(lái)警醒。

星巴克被強制執行超1087萬(wàn)

在被曝出食品安全問(wèn)題之后，近日，星巴克又因為一則被強制執行超千萬(wàn)的信息引起了眾人的熱議。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

界面新聞消息，據中國執行信息公開(kāi)網(wǎng)顯示，近日，廣東星巴克咖啡有限公司新增一條被執行人信息，執行標的10877142，執行法院為廣州市天河區人民法院。

相關(guān)資料顯示，關(guān)聯(lián)案件為租賃合同糾紛，股東信息顯示，該公司由星巴克咖啡餐飲（南中國）有限公司全資控股。

老鄉雞餐飲公司增資至3.6億

近日，安徽老鄉雞餐飲股份有限公司發(fā)生工商變更，注冊資本由3660萬(wàn)增至3.6億人民幣。該公司成立于2003年10月，法定代表人為束從軒，經(jīng)營(yíng)范圍餐飲服務(wù)；食品銷(xiāo)售；食品生產(chǎn)；外賣(mài)遞送服務(wù)等。

△圖片來(lái)源：老鄉雞官微

此前有媒體報道，證監會(huì )安徽局網(wǎng)站近日披露，安徽老鄉雞餐飲股份有限公司已經(jīng)與券商簽訂上市輔導協(xié)議，正式?jīng)_刺深交所主板。此次老鄉雞餐飲公司增資至3.6億，有行業(yè)人士猜測這或許是其即將敲定上市的預示。中式快餐是否即將迎來(lái)新的上市公司，我們且拭目以待！