新茶飲競爭蔓延至元宇宙

經(jīng)濟日報消息，日前，奈雪的茶官宣了品牌大使“奈雪女孩NAYUKI”，并發(fā)售了限量“奈雪女孩NAYUKI”NFT盲盒，標志著(zhù)奈雪在六周歲的節點(diǎn)開(kāi)始探路元宇宙。與此同時(shí)，相關(guān)資料顯示，蜜雪冰城申請注冊4款元宇宙主題商標。

新茶飲賽道的競爭，正蔓延至元宇宙。

△奈雪的茶NAYUKI潮玩，圖片來(lái)源：奈雪的茶

新茶飲行業(yè)入局元宇宙，短期看，可以制造潮流話(huà)題，吸引年輕消費者，具有營(yíng)銷(xiāo)意義。長(cháng)期來(lái)看，可以為新茶飲品牌拓展增量空間，打造新的商業(yè)模式，提高資本市場(chǎng)估值。不容忽視的是，新茶飲企業(yè)布局元宇宙，背后是行業(yè)競爭日益白熱化的體現。

據統計，2020年中國新茶飲門(mén)店總數達37.8萬(wàn)家。從市場(chǎng)分布來(lái)看，高端市場(chǎng)喜茶、奈雪兩家“一騎絕塵”，腰部市場(chǎng)茶顏悅色、書(shū)亦燒仙草、古茗等“激戰正酣”，大眾市場(chǎng)蜜雪冰城“攻城拔寨”?？梢哉f(shuō)，新茶飲的品牌梯隊正在趨于穩定。

實(shí)際上，看似戰火四處蔓延的新茶飲行業(yè)，其根本仍在行業(yè)自身。元宇宙等新領(lǐng)域有其探索的意義，但并非發(fā)展的捷徑。新茶飲企業(yè)也需認識到，為消費者提供好的產(chǎn)品和服務(wù)，才是持續發(fā)展的關(guān)鍵。

首開(kāi)獨立門(mén)店

盒馬火鍋野心不止“到家”

北京商報消息，近日，有消息稱(chēng)盒馬開(kāi)設了一家名為“盒馬鮮火鍋”的獨立火鍋店，門(mén)店就在其盒馬鮮生店內。關(guān)于盒馬火鍋首次開(kāi)設獨立門(mén)店一事，記者向盒馬方面求證，盒馬相關(guān)負責人證實(shí)了上述消息。

據了解，“盒馬鮮火鍋”首店位于上海盒馬鮮生星寶店，并已于12月10日開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。該門(mén)店主打半自助服務(wù)模式，店內設置了鮮切肉、現制丸滑、海鮮、鮮熬鍋底等幾個(gè)明檔窗口，并用不同顏色的餐盤(pán)區分菜品價(jià)格。

△圖片來(lái)源：盒馬火鍋

為何要開(kāi)設獨立的火鍋店？盒馬方面表示，開(kāi)設獨立門(mén)店是盒馬火鍋的一次新嘗試。盒馬火鍋經(jīng)過(guò)三年的打磨，已經(jīng)具備了較為完善的供應體系和商品能力。另外，消費者對于吃火鍋也有“越來(lái)越新鮮”的需求，這家門(mén)店可以讓消費者對盒馬火鍋的品質(zhì)、豐富、新鮮有更直觀(guān)的感受。

值得注意的是，此次盒馬火鍋店依舊是布局在盒馬鮮生內，盒馬鮮火鍋未來(lái)是否會(huì )走出盒馬鮮生獨立發(fā)展，盒馬方面則表示將視業(yè)務(wù)發(fā)展情況考慮獨立發(fā)展的可能。

相關(guān)資料顯示，2019年，盒馬就已經(jīng)開(kāi)始正式布局火鍋業(yè)務(wù)。不過(guò)彼時(shí)其重心一直放在產(chǎn)品多樣性上，產(chǎn)品也主要以火鍋鍋底、火鍋食材等為主，并將配送到家作為盒馬做火鍋的主要賣(mài)點(diǎn)。

去年10月，盒馬注冊“盒馬火鍋”商標，這一舉動(dòng)引發(fā)了業(yè)內關(guān)于盒馬正式進(jìn)軍火鍋市場(chǎng)的解讀和猜測。如今，首家“盒馬鮮火鍋”門(mén)店已經(jīng)開(kāi)出，會(huì )為競爭白熱化的火鍋市場(chǎng)帶來(lái)怎么的變化？我們拭目以待！

四川多家帶“青花椒”店名的餐館

被上海公司起訴索賠

封面新聞消息，12月22日，有網(wǎng)友在麻辣社區發(fā)帖稱(chēng)，因為店招含有“青花椒”三字，四川有多家餐館，被上海的一家餐飲公司起訴。

在“逍遙鎮胡辣湯”和“潼關(guān)肉夾饃”商標事件之后，“青花椒”也被瞧上了？一時(shí)間該發(fā)帖引發(fā)了眾多熱議。其中，有網(wǎng)友質(zhì)疑，作為調味品，“青花椒”被注冊成商標本身就不合理，擔憂(yōu)這樣的訴訟，會(huì )給餐飲商家帶來(lái)巨大打擊。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

然而就在12月23日，封面新聞?dòng)浾呗?lián)系到了被起訴的商家之一，“射洪縣王記青花椒魚(yú)莊”店主王先生。王先生說(shuō)，為了應訴，他前后準備了一個(gè)多月，沒(méi)想到11月25日開(kāi)庭前，起訴方上海萬(wàn)翠堂餐飲管理有限公司在看了他準備的材料后，當庭撤訴。

近段時(shí)間，餐飲行業(yè)商標侵權事件頻出，或許其中有部分是打著(zhù)商標保護的幌子去行“斂財”的生意，但是對于餐飲企業(yè)而言，必須要有商標意識。尤其是在取店名之前，一定要查詢(xún)清楚，以免造成侵權行為，陷入糾紛。

瑞幸咖啡宣布債務(wù)重組計劃已生效

北京商報消息，12月23日，記者了解到，瑞幸咖啡宣布其債務(wù)重組計劃于2021年12月17日生效，該計劃是由瑞幸咖啡在其聯(lián)合臨時(shí)清算人的支持下提出的，涉及到其將于2025年到期的4.6億美元可轉換高級票據的重組。

△圖片來(lái)源：瑞幸咖啡官方微信

瑞幸咖啡表示，該計劃中考慮的債務(wù)重組預計將于2022年1月28日左右生效。在此期間，公司將完成現有票據的招標流程，以及將計劃對價(jià)分配給計劃債權人所需的相關(guān)程序和計算。為了完成上述任務(wù)，公司已將計劃實(shí)施的最后期限日延長(cháng)至2022年1月28日，但在某些情況下，最后期限日可能會(huì )進(jìn)一步延長(cháng)。