多地菜價(jià)回落

商務(wù)部：生活物資完全有保障

據央廣網(wǎng)、羊城晚報、北京青年報等多家媒體近日消息，前一段時(shí)間，受異常天氣等多種因素影響，蔬菜價(jià)格持續上漲，給廣大城鄉居民生活帶來(lái)影響。從10月底開(kāi)始北京、蘭州、廣州等多地蔬菜價(jià)格開(kāi)始有所回落，尤其是進(jìn)入11月后，前期漲幅較大的蔬菜品種均有相應下降。

據市場(chǎng)相關(guān)人士分析，預計近期內蔬菜價(jià)格還會(huì )出現波動(dòng)的狀態(tài)，到11月中旬前后，蔬菜供應的總體狀況會(huì )實(shí)現由偏緊向供需平衡的轉化，價(jià)格也會(huì )出現比較明顯的回落。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

紅餐網(wǎng)了解到，此次蔬菜價(jià)格回落主要是因為近期低溫天氣狀況得到緩解，以及市場(chǎng)監管部門(mén)保供穩價(jià)工作得到的積極反饋。據悉，商務(wù)部近日專(zhuān)門(mén)印發(fā)了《關(guān)于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場(chǎng)保供穩價(jià)工作的通知》，目的在于督促各地嚴格落實(shí)“菜籃子”市長(cháng)負責制，指導商貿流通企業(yè)加強貨源組織，暢通產(chǎn)銷(xiāo)銜接，提前采購耐儲蔬菜，與基地簽訂蔬菜供貨協(xié)議。

據了解，該通知內容中有“鼓勵家庭根據需要儲存一定數量的生活必需品，滿(mǎn)足日常生活和突發(fā)情況的需要”等內容，曾引起市民的關(guān)注，也存在一些過(guò)度解讀的現象。商務(wù)部消費促進(jìn)司司長(cháng)朱小良接受記者采訪(fǎng)時(shí)回應稱(chēng)，從目前的情況來(lái)看，各地生活物資貨源充足，供應應該完全有保障。

紅餐網(wǎng)認為，目前即將入冬，餐飲行業(yè)應該按自身情況提前做好食材儲備計劃，以應對氣候變化導致的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)以及供應鏈可能出現的問(wèn)題。

讓外賣(mài)騎手“慢下來(lái)”

美團稱(chēng)將加強監管優(yōu)化派單

據廣州日報11月2日消息，廣州市已啟動(dòng)對電動(dòng)自行車(chē)登記管理，市場(chǎng)監管局有關(guān)負責人表示，已將全市14家重點(diǎn)外賣(mài)平臺、企業(yè)報送市公安局，督促平臺企業(yè)切實(shí)推進(jìn)外賣(mài)配送人員及車(chē)輛“一人一車(chē)一牌一證”管理措施落地。

此外，市監局也將指導督促市道路運輸行業(yè)協(xié)會(huì )加快建立完善外賣(mài)行業(yè)電動(dòng)車(chē)信息管理平臺，完善騎手信息數據庫，依托信息管理平臺推動(dòng)外賣(mài)企業(yè)、騎手交通違法信息化管理。

據有關(guān)部門(mén)公布的數據，今年以來(lái)外賣(mài)送餐車(chē)輛交通違法現象居高不下，9月廣州市外賣(mài)送餐車(chē)共產(chǎn)生1.3萬(wàn)多宗交通違法，10月共產(chǎn)生約1.4萬(wàn)宗交通違法。對此，市監局積極牽頭建立外賣(mài)行業(yè)聯(lián)合管理工作機制，壓實(shí)外賣(mài)平臺、企業(yè)主體責任，強化對外賣(mài)送餐車(chē)輛的行業(yè)監管。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

對此，美團外賣(mài)相關(guān)負責人表示，平臺目前也在優(yōu)化自身派單系統，將通過(guò)兩種方式為騎手延長(cháng)配送時(shí)間，一種是通過(guò)歷史數據識別出長(cháng)期出餐慢的商家，任何騎手配送該商家餐品，都會(huì )提前自動(dòng)獲得配送時(shí)間的延長(cháng)。另外梳理出一些異常場(chǎng)景，用人工干預的方式為騎手提供時(shí)間補充。此外，平臺正聯(lián)合交警部門(mén)制定騎手交通違章積分管理機制，騎手日常如果發(fā)現出現交通違章，將會(huì )被扣分并進(jìn)行整改，同時(shí)對其開(kāi)展安全交通培訓。

外賣(mài)平臺的崛起和餐飲行業(yè)發(fā)展息息相關(guān)，作為餐飲商家也應該積極妥善處理外賣(mài)訂單相關(guān)問(wèn)題。

疫情防控常態(tài)化

蘭州新區恢復餐飲業(yè)堂食服務(wù)

據蘭州日報消息，蘭州新區市場(chǎng)監管局11月1日發(fā)布通告，為統籌推進(jìn)新區疫情防控，方便人民群眾生產(chǎn)生活，結合新區當前疫情防控形勢，即日起有序開(kāi)放餐飲單位堂食服務(wù)。據此前消息，因甘肅全省疫情有波動(dòng)，蘭州市曾于10月23日發(fā)出暫停餐廳堂食服務(wù)的倡議書(shū)。

雖然蘭州新區通知放開(kāi)餐飲堂食限制，但是防疫管控工作也同步在進(jìn)行。

比如新區市監局要求各餐飲單位要提醒進(jìn)出餐飲場(chǎng)所人員正確佩戴口罩，嚴格限制人員流量；就餐取餐時(shí)保持1米線(xiàn)距離，科學(xué)設置座位，拉大餐桌間距，最大限度降低人員密度。要加強食品加工和營(yíng)業(yè)場(chǎng)所清潔、通風(fēng)、消殺等工作，從業(yè)人員必須全程佩戴口罩上崗，做好堂食人員掃碼測溫、實(shí)名登記、查驗健康碼，防止扎堆聚集。

有關(guān)數據顯示，11月2日，甘肅省仍有14例新增確診病患，蘭州市城關(guān)區三個(gè)中風(fēng)險地區仍未解除。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

今年以來(lái)，全國的大部分省市都出現過(guò)小范圍疫情爆發(fā)，雖然各地防控措施和力度因實(shí)際情況而有所不同，但總體趨勢都是常態(tài)化的精準防控。據中國政府網(wǎng)消息，近日國務(wù)院辦公廳轉發(fā)《國家發(fā)展改革委關(guān)于推動(dòng)生活性服務(wù)業(yè)補短板上水平提高人民生活品質(zhì)若干意見(jiàn)的通知》，內容提及要鼓勵發(fā)展適應疫情常態(tài)化防控要求的生活性服務(wù)業(yè)新業(yè)態(tài)。

餐飲行業(yè)是最受疫情影響的行業(yè)之一，如何在防控常態(tài)化之下更好地抓住機遇、調整經(jīng)營(yíng)策略，將成為各品牌、商家需要認真思考的問(wèn)題。

饞阿貍并非美團旗下品牌？

商家：只是共享智慧廚房

據北京商報11月3日消息，此前有報道稱(chēng)“美團推出餐飲品牌饞阿貍”，這一消息在餐飲界引發(fā)熱議。然而，媒體進(jìn)一步了解卻發(fā)現事實(shí)似乎并非如此。

近日記者走訪(fǎng)了位于望京食九號餐飲街的“饞阿貍”門(mén)店看到，該店并沒(méi)有堂食，僅是一個(gè)較為封閉的烹飪操作間。除了饞阿貍品牌外，還有煌式炸雞、書(shū)亦燒仙草的獨立操作間。值得注意的是，這三家品牌的操作間都整體掛了“美團智慧廚房”的字樣。

據饞阿貍相關(guān)負責人向北京商報記者透露，“饞阿貍”品牌并非美團孵化，該外賣(mài)廚房店的場(chǎng)地和運營(yíng)均由品牌自己負責，僅是采購了美團的部分智能設備。關(guān)于智慧廚房，美團相關(guān)負責人表示，該業(yè)務(wù)剛試水，不方便透露具體模式和規劃。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

根據現場(chǎng)Led屏幕顯示，美團智慧廚房是通過(guò)硬件數字化賦能商戶(hù)，實(shí)現門(mén)店數字化運營(yíng)，目前主要產(chǎn)品包括智能漢堡機、智能打包機、智能取餐柜等設備產(chǎn)品。據業(yè)內評論人士分析，美團智慧廚房的亮相，從某種意義上來(lái)講是美團與品牌的一種嘗試性合作，為將來(lái)品牌數字化運營(yíng)的新模式作預備。外賣(mài)市場(chǎng)空間較大，并且在不斷發(fā)展，美團這一操作是在通過(guò)軟硬件的導入方式，加強B端業(yè)務(wù)與線(xiàn)下外賣(mài)業(yè)務(wù)的結合。

假冒顧客訂購大量快餐

餐廳被騙近3萬(wàn)元

據江蘇廣電集團旗下荔枝網(wǎng)消息，近日常州市公安局武進(jìn)分局滆湖派出所接到一餐廳老板的報警，稱(chēng)自己因代顧客購買(mǎi)牛肉罐頭被騙29000元人民幣。事情究竟是怎么樣的呢？

據了解，餐廳老板陸女士近日接到一單電話(huà)生意，顧客在通話(huà)中聲稱(chēng)要訂購120份快餐，餐標為 50 元每份，需連續配送多日，而且還提出需要訂購一款指定的牛肉罐頭，稱(chēng)最終一并結賬。面對大訂單的顧客，陸老板非常盡心地幫忙尋找該品牌罐頭，但是沒(méi)有找到。于是這位“顧客”提供了供貨商微信，陸老板毫不猶豫就向牛肉罐頭供應商轉去了29000元代購款。隨后，她發(fā)現自己被“顧客”拉黑了。

△圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)

據警方分析，這類(lèi)騙子首先冒充正?？腿俗稍?xún)訂單，然后謊稱(chēng)一次性訂購大量餐飲外賣(mài)或其他物品，要求被害人搭配其他市面上沒(méi)有的指定物品（例如某一種品牌的飲料、罐頭之類(lèi)），并提供進(jìn)貨渠道給被害人。被害人為取得大數額的訂單，便按照騙子的指示去購買(mǎi)相應的物品。然后騙子再冒充營(yíng)銷(xiāo)商與被害人達成協(xié)議，讓被害人支付物品貨款。

犯罪分子大多是團伙作案，分工明確。作案對象往往選擇私營(yíng)企業(yè)主或個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶(hù)。作案時(shí)間集中在上午9時(shí)至下午4時(shí)之間，以便受害人前往金融服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)辦理業(yè)務(wù)。

紅餐網(wǎng)認為，這類(lèi)詐騙案犯手法嫻熟，也非常熟悉生意人的心理，因此難以防范。餐飲人在面對陌生的大單顧客且涉及主動(dòng)支出費用時(shí)需要提高警惕，最好見(jiàn)面詳談或要求對方提前支付費用。