“沒(méi)想到在西式快餐店里遇到了地道的中式美食?！泵鎸扔姓u、薯條，又有搭配著(zhù)醬料、配菜的北京炸醬面的食物托盤(pán)，從上海來(lái)北京出差的王先生感嘆道。

26日中午，在位于北京前門(mén)西大街的肯德基餐廳，王先生和同事沒(méi)有刻意尋找，輕松高效地享用了一頓別樣的“混搭”工作餐。

同樣在這家肯德基餐廳就餐的北京市民喬大爺一家三口也點(diǎn)了一份北京炸醬面?！八齻儌z喜歡吃西餐，我吃不慣，幸好有北京炸醬面，味道很不錯?！眴檀鬆斝χ?zhù)說(shuō)。

不久前，肯德基在北京的多家門(mén)店推出城市限定版的北京炸醬面，一經(jīng)推出就備受關(guān)注?！皼](méi)過(guò)幾天我們門(mén)店就賣(mài)斷了貨，過(guò)了幾天才補貨到位，沒(méi)想到北京炸醬面這么受歡迎?！笨系禄伴T(mén)店工作人員石佳佳說(shuō)。

20世紀80年代，肯德基漂洋過(guò)海來(lái)到中國，在北京前門(mén)開(kāi)辦了中國第一家西式快餐連鎖餐廳。隨著(zhù)經(jīng)濟社會(huì )變遷，中國消費者對餐品的需求變得多元。

“北京炸醬面不是肯德基推出的第一款中式餐品，但可以說(shuō)是最具‘爆款’潛質(zhì)的，現在可以說(shuō)取代老北京雞肉卷，成為本店最熱賣(mài)的中式餐品?！笨系禄伴T(mén)店工作人員李娟說(shuō)。

據介紹，肯德基的北京炸醬面單品售價(jià)為26元，此外還有搭配炸雞或飲品的組合套餐，價(jià)格在一份35元左右，與漢堡套餐價(jià)格基本持平。

從蓋澆飯、雞肉卷到皮蛋瘦肉粥，從豆漿油條、麻辣串串再到如今的北京炸醬面，近年來(lái)包括肯德基在內的眾多國際餐飲品牌因應中國本土化需求，不斷推陳出新。這些變化顯示出中國餐飲市場(chǎng)的巨大內需潛力。

國家統計局公布的數據顯示，今年前三季度，全國居民人均消費支出17275元，在上年同期下降3.5%的基礎上名義增長(cháng)15.8%；扣除價(jià)格因素，實(shí)際增長(cháng)15.1%。最終消費支出對經(jīng)濟增長(cháng)的貢獻率為64.8%，消費需求對經(jīng)濟增長(cháng)的主要拉動(dòng)作用進(jìn)一步顯現。

“隨著(zhù)居民收入持續恢復性增長(cháng)以及疫情形勢不斷好轉，中國居民前三季度消費需求逐步釋放，消費支出延續反彈態(tài)勢?！眹医y計局住戶(hù)調查司司長(cháng)方曉丹說(shuō)。

對外經(jīng)濟貿易大學(xué)國家對外開(kāi)放研究院教授莊芮認為，中國經(jīng)濟發(fā)展正在從以往過(guò)于依賴(lài)投資和出口拉動(dòng)向更多依靠國內需求特別是消費需求拉動(dòng)轉變。中國不斷拓展的內需消費市場(chǎng)，將釋放巨大需求和消費動(dòng)力。隨著(zhù)中國國內需求特別是消費和投資需求擴大，將給國內外投資者帶來(lái)更多合作機會(huì )。

在北京王府井大街的APM商場(chǎng)，老字號同仁堂咖啡吧吸引了不少年輕人的青睞?，F代時(shí)尚的裝修風(fēng)格，色彩艷麗的產(chǎn)品包裝，同仁堂咖啡吧的店面看起來(lái)并不過(guò)時(shí)，反而格外引人注目。

“我們這家門(mén)店今年‘十一’前夕開(kāi)業(yè)，開(kāi)業(yè)后就成為一處‘網(wǎng)紅打卡地’，吸引不少人前來(lái)品嘗一杯‘養生咖啡’?！蓖侍弥锝】悼Х?amp;養生BAR（APM店）店長(cháng)趙先生說(shuō)。

據介紹，枸杞拿鐵、羅漢果美式、陳皮拿鐵等加入中藥材原漿的咖啡很受年輕人歡迎，還帶動(dòng)店里中藥材及其加工產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

“當下中國年輕群體更加注重健康體驗。我們在保留同仁堂傳統特色的基礎上，不斷接納新理念、新食材、新工藝，打造滿(mǎn)足‘Z世代’年輕人需求的產(chǎn)品?！壁w先生說(shuō)。

觀(guān)察人士指出，西餐注入“中國風(fēng)”，中餐日趨國際化，是消費品牌矩陣培育，國際消費中心城市培育建設的應有之義。

今年7月，經(jīng)國務(wù)院批準，北京等五個(gè)城市率先開(kāi)展國際消費中心城市培育建設。今年8月印發(fā)的《北京培育建設國際消費中心城市實(shí)施方案（2021—2025年）》提出，到2025年，北京市在國際知名度、消費繁榮度、商業(yè)活躍度、到達便利度、消費舒適度、政策引領(lǐng)度等關(guān)鍵指標方面水平顯著(zhù)提升，基本建成國際消費中心城市。

屆時(shí)，北京將成為彰顯時(shí)尚的購物之城、薈萃全球風(fēng)味的美食之都、傳統文化和現代文明交相輝映的全球旅游目的地、引領(lǐng)創(chuàng )新生態(tài)的數字消費和新型消費標桿城市。

“中國市場(chǎng)具有強大的消費潛力，這毋庸置疑。然而充分激發(fā)消費活力，需要進(jìn)一步提高居民可支配收入，同時(shí)不斷適應人們對消費品質(zhì)提升、多樣化和個(gè)性化的消費需求?！鼻f芮說(shuō)。