中國經(jīng)濟網(wǎng)北京10月26日訊 據國家市場(chǎng)監督管理總局消息，近日，市場(chǎng)監管總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于加強連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全監管的通知》（以下稱(chēng)《通知》），進(jìn)一步加強連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全監管，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

??《通知》明確，連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)總部要嚴格落實(shí)主體責任。一是強化安全管理，對食品安全負總責，建立健全覆蓋從總部到門(mén)店的食品安全管理體系，有效發(fā)揮食品安全管理機構作用，督促門(mén)店嚴格執行食品安全管理制度、操作規程等。二是加強自查自糾，定期全面開(kāi)展食品安全自查，糾正違法違規行為，防范和消除風(fēng)險隱患。三是制止餐飲浪費，要制定細化措施，通過(guò)主動(dòng)提示提醒、在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識、合理確定數量分量、提供小份餐等措施減少餐飲浪費。

??《通知》要求，各地市場(chǎng)監管部門(mén)要切實(shí)加大違法行為查處力度。食品安全事件發(fā)生后，涉事門(mén)店所在地市場(chǎng)監管部門(mén)要迅速核查，依法嚴懲重處食品安全違法行為。嚴格執行《食品安全法》第134條規定，該責令停產(chǎn)停業(yè)的責令停產(chǎn)停業(yè)，該吊銷(xiāo)許可證的吊銷(xiāo)許可證。對發(fā)現食品安全違法犯罪線(xiàn)索的，要依法及時(shí)移送公安機關(guān)。根據涉事門(mén)店違法情形及企業(yè)的食品安全責任分工，按照《食品安全法實(shí)施條例》第75條規定，實(shí)施“處罰到人”。

??《通知》強調，各地市場(chǎng)監管部門(mén)要強化違法行為曝光和聯(lián)合懲戒。要積極運用智慧監管手段，主動(dòng)發(fā)現食品安全問(wèn)題。對媒體監督和消費者投訴舉報反映的食品安全問(wèn)題，要嚴格開(kāi)展現場(chǎng)核查，加大查處結果曝光力度，查處一批、曝光一批。要強化聯(lián)合懲戒，連鎖食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)生食品安全事件且查證屬實(shí)的，事發(fā)地市場(chǎng)監管部門(mén)要對同品牌所有門(mén)店強化許可審批，增加日常檢查、抽檢頻次，依法從嚴從重從快查處違法行為。同時(shí)，按照《市場(chǎng)監督管理嚴重違法失信名單管理辦法》，依法將企業(yè)列入嚴重違法失信名單。