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隨著(zhù)互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā)展，人們的生活方式發(fā)生了巨大變化，消費方式的多元化，也催生出多種新職業(yè)。數字化管理師、人工智能訓練師、調飲師等新職業(yè)紛紛涌現，已經(jīng)成為很多年輕人就業(yè)的新選擇。
今年1月，人力資源和社會(huì )保障部公示一批新職業(yè)，其中“家政服務(wù)員”職業(yè)下新增了“整理收納師”工種，讓這個(gè)小眾新興職業(yè)逐漸被人們熟知。
與家政場(chǎng)景類(lèi)似，企業(yè)庫房管理場(chǎng)景同樣需要“整理收納師”，以提升庫房管理和物流周轉的效率。其中，餐飲、食品企業(yè)庫房管理又和食品安全息息相關(guān)，整理收納師擔負著(zhù)保障消費者飲食安全和身體健康的責任。
作為第一批食品整理收納師，海底撈質(zhì)量安全檢查員戰國松在接受《中國消費者報》采訪(fǎng)時(shí)表示，食品規劃收納師對整個(gè)庫房進(jìn)行改造，建立起一整套可視化體系，根據日?？偨Y的物品消耗情況，確定具體分區管理細則和標準，并隨時(shí)按照門(mén)店的經(jīng)營(yíng)變動(dòng)情況，動(dòng)態(tài)調整物資倉儲量級?！皫旆?jì)蓉浧范际?-2天的用量，如某種調味料只能供應一天使用，觸及警戒線(xiàn)，就需要趕緊補充，避免第二天物資短缺。這樣，既可以有效避免用料不新鮮或出現臨期商品，保證食品安全，也減少了食品浪費?！?/span>
據了解，在餐飲行業(yè)領(lǐng)域，食品整理收納師的工作主要是通過(guò)對倉儲空間重新規劃，實(shí)現食品物資倉儲的條理性和秩序性，縮短食品物資供應使用的時(shí)間，提高食品物資在庫房?jì)鹊闹苻D率，同時(shí)保障食品物資倉儲的安全性，減少安全隱患?！吨袊M者報》在海底撈北京王府井店看到，經(jīng)過(guò)食品整理收納師之手，儲藏間內不同品類(lèi)物資和食材都會(huì )遵循上輕下重原則分類(lèi)擺放。每款貨物設置警戒標簽，通過(guò)“紅綠”標識提示物資消耗程度，及時(shí)提醒補充相應物資，避免出現物資補充不及時(shí)的問(wèn)題。
首都經(jīng)貿大學(xué)中國新就業(yè)形態(tài)研究中心主任張成剛表示，食品整理收納師等新職業(yè)誕生的背后主要來(lái)自三方面的推動(dòng)力量：一是人口結構的變化，當前新職業(yè)中有相當一部分和康養、照護等方面有關(guān)；二是制造業(yè)升級，職業(yè)技術(shù)含量越來(lái)越高，新職業(yè)中也有一部分與先進(jìn)制造業(yè)、智能制造相關(guān)；三是隨著(zhù)大數據、云計算、區塊鏈等數字技術(shù)的進(jìn)步，會(huì )有越來(lái)越多的職業(yè)和數字技術(shù)產(chǎn)生關(guān)聯(lián)。
今年1月，人力資源和社會(huì )保障部公示一批新職業(yè)，其中“家政服務(wù)員”職業(yè)下新增了“整理收納師”工種，讓這個(gè)小眾新興職業(yè)逐漸被人們熟知。
與家政場(chǎng)景類(lèi)似，企業(yè)庫房管理場(chǎng)景同樣需要“整理收納師”，以提升庫房管理和物流周轉的效率。其中，餐飲、食品企業(yè)庫房管理又和食品安全息息相關(guān)，整理收納師擔負著(zhù)保障消費者飲食安全和身體健康的責任。
作為第一批食品整理收納師，海底撈質(zhì)量安全檢查員戰國松在接受《中國消費者報》采訪(fǎng)時(shí)表示，食品規劃收納師對整個(gè)庫房進(jìn)行改造，建立起一整套可視化體系，根據日?？偨Y的物品消耗情況，確定具體分區管理細則和標準，并隨時(shí)按照門(mén)店的經(jīng)營(yíng)變動(dòng)情況，動(dòng)態(tài)調整物資倉儲量級?！皫旆?jì)蓉浧范际?-2天的用量，如某種調味料只能供應一天使用，觸及警戒線(xiàn)，就需要趕緊補充，避免第二天物資短缺。這樣，既可以有效避免用料不新鮮或出現臨期商品，保證食品安全，也減少了食品浪費?！?/span>
據了解，在餐飲行業(yè)領(lǐng)域，食品整理收納師的工作主要是通過(guò)對倉儲空間重新規劃，實(shí)現食品物資倉儲的條理性和秩序性，縮短食品物資供應使用的時(shí)間，提高食品物資在庫房?jì)鹊闹苻D率，同時(shí)保障食品物資倉儲的安全性，減少安全隱患?！吨袊M者報》在海底撈北京王府井店看到，經(jīng)過(guò)食品整理收納師之手，儲藏間內不同品類(lèi)物資和食材都會(huì )遵循上輕下重原則分類(lèi)擺放。每款貨物設置警戒標簽，通過(guò)“紅綠”標識提示物資消耗程度，及時(shí)提醒補充相應物資，避免出現物資補充不及時(shí)的問(wèn)題。
首都經(jīng)貿大學(xué)中國新就業(yè)形態(tài)研究中心主任張成剛表示，食品整理收納師等新職業(yè)誕生的背后主要來(lái)自三方面的推動(dòng)力量：一是人口結構的變化，當前新職業(yè)中有相當一部分和康養、照護等方面有關(guān)；二是制造業(yè)升級，職業(yè)技術(shù)含量越來(lái)越高，新職業(yè)中也有一部分與先進(jìn)制造業(yè)、智能制造相關(guān)；三是隨著(zhù)大數據、云計算、區塊鏈等數字技術(shù)的進(jìn)步，會(huì )有越來(lái)越多的職業(yè)和數字技術(shù)產(chǎn)生關(guān)聯(lián)。
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