為防范學(xué)校食品安全風(fēng)險，加強食育教育，減少餐飲浪費，國家衛生健康委、市場(chǎng)監管總局、教育部、公安部日前聯(lián)合公布了《關(guān)于做好秋季學(xué)校食品安全工作的通知》，其中明確，學(xué)校要指派專(zhuān)人或借助學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，隨時(shí)抽查食堂食品安全狀況，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)責令承包方或受委托經(jīng)營(yíng)方整改并復查整改結果。

通知要求各地市場(chǎng)監管、教育部門(mén)要督促校外供餐單位和學(xué)校嚴格落實(shí)食品安全主體責任，切實(shí)增強食品安全意識和能力，全面開(kāi)展食品安全自查，采取有力措施，消除食品安全風(fēng)險隱患，嚴防發(fā)生重大食品安全事件。

開(kāi)學(xué)供餐前，校外供餐單位和學(xué)校食堂要全面排查從業(yè)人員健康狀況，全面清潔消毒加工制作場(chǎng)所環(huán)境和設施，全面檢查清理庫存的食品原料和食品添加劑，全面清洗消毒餐飲具和接觸直接入口食品的容器工具。發(fā)生洪澇災害地區的校外供餐單位和學(xué)校，必須廢棄洪水浸泡過(guò)的食品原料和食品添加劑。各地教育部門(mén)要督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(cháng)（園長(cháng)）負責制，加強學(xué)校食堂等場(chǎng)所的食品安全管理。食堂承包或者委托經(jīng)營(yíng)的，學(xué)校要督促承包方或受委托經(jīng)營(yíng)方嚴格遵守食品安全制度規定；要指派專(zhuān)人或借助學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，隨時(shí)抽查食堂食品安全狀況，發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)責令承包方或受委托經(jīng)營(yíng)方整改并復查整改結果。

同時(shí)，各地教育、市場(chǎng)監管部門(mén)要督促學(xué)校和校外供餐單位采取有效措施，減少食物浪費，加大對學(xué)生的宣傳教育力度，引導學(xué)生養成厲行節約、反對食物浪費的良好習慣。

此外，各地市場(chǎng)監管部門(mén)要進(jìn)一步加大校外供餐單位、學(xué)校食堂和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者的監督檢查力度和頻次，做到全覆蓋。屬地市場(chǎng)監管部門(mén)要依法懲處食品安全違法行為，對存在《食品安全法》第一百三十四條情形的，應依法責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。各地公安機關(guān)則要依法立案偵查市場(chǎng)監管等部門(mén)移送的涉嫌犯罪的食品安全案件，嚴厲打擊學(xué)校及學(xué)校周邊食品安全犯罪行為。

來(lái)源 北京日報客戶(hù)端|記者 劉歡

編輯：匡峰

流程編輯 吳越