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粉面賽道迎新年開門紅，甘食記獲5000萬(wàn)A輪融資！

2022年1月1日，起源于四川成都的連鎖餐飲品牌甘食記·成都肥腸粉官宣完成5000萬(wàn)A輪融資。本就熱絡(luò)非凡的小吃快餐特別是粉面賽道，再次成為餐飲行業(yè)焦點(diǎn)。 品牌深耕、資本擁躉，粉面賽道的新一輪擴(kuò)張已然開啟。但此同時(shí)，或也預(yù)示了玩家們加速跑馬圈地、競(jìng)爭(zhēng)激化的現(xiàn)狀。 粉面賽道空間還有多大、未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)將如何體現(xiàn)、各個(gè)品牌又該如何突圍？ 本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：李卅。

茶顏悅色于岳陽(yáng)成立新公司，注冊(cè)資本500萬(wàn)

1月4日，長(zhǎng)沙茶悅你我餐飲管理有限公司新增一則對(duì)外投資，投資企業(yè)為岳陽(yáng)市芳芷飲品有限公司，投資比例為100%。 岳陽(yáng)市芳芷飲品有限公司成立于2021年12月31日，法定代表人為孫翠英，注冊(cè)資本為500萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)范圍包括其他飲料及冷飲服務(wù) ；餐飲服務(wù)（不產(chǎn)生油煙、異味、廢氣）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售；食品銷售等。 長(zhǎng)沙茶悅你我餐飲管理有限公司成立于2019年3月5日，法定代表人為孫翠英，注冊(cè)資本為500萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)范圍包括餐飲管理；企業(yè)總部管

五爺拌面門店數(shù)突破1200家；網(wǎng)紅面包B&C北京首店暫停營(yíng)業(yè)

反餐飲浪費(fèi)下，“邊角料”食品走紅 揚(yáng)子晚報(bào)/紫牛新聞消息，近年來(lái)，勤儉節(jié)約的新消費(fèi)理念開始在年輕人中流行，同時(shí)也帶火了“邊角料”食品。 據(jù)了解，食品“邊角料”一般指制作食品時(shí)切割、裁剪下來(lái)的零碎材料，目前大多在面包店、蛋糕店比較常見。 △圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng) 據(jù)記者走訪市場(chǎng)了解，面包邊和蛋糕邊并不是很多門店的主打產(chǎn)品。但是，受到反餐飲浪費(fèi)的影響，目前一些面包店或蛋糕店會(huì)利用做面包或者蛋糕剩下的邊角料重新加工出售

就地過(guò)節(jié)催生外賣跨年新趨勢(shì)，跨年外賣菜品數(shù)量增2倍

2021年即將結(jié)束，辛苦工作了一年的年輕人們，開始把“如何跨年”提上規(guī)劃日程。然而近期受到疫情反復(fù)影響，就地過(guò)節(jié)、減少聚集也成為大家跨年的主要選擇，但方式的變化并未消減大家對(duì)于過(guò)節(jié)的熱情。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，節(jié)前幾天內(nèi)“元旦”、“新年”、“跨年”等與過(guò)節(jié)有關(guān)的關(guān)鍵詞搜索量同比去年均有大幅增長(zhǎng)，其中“新年”關(guān)鍵詞搜索量同比增長(zhǎng)了138.13%。 同時(shí)，為了滿足消費(fèi)者的需求，讓大家外賣也能“跨好年”，今年美團(tuán)外賣聯(lián)合商家提供了更為豐富的選擇。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，含

葵花食品公司再現(xiàn)不合格調(diào)味品

近日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2021年第84期）顯示，佳木斯市向陽(yáng)區(qū)俊梅生鮮長(zhǎng)安超市銷售的，標(biāo)稱佳木斯葵花食品釀造有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“葵花食品”）生產(chǎn)的2批次產(chǎn)品，葵花醬油（生產(chǎn)日期：2021年7月15日）（葵花牌+文字+圖形商標(biāo)），全氮（以氮計(jì)）檢測(cè)值不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求（檢驗(yàn)結(jié)果：0.52 g/100mL；標(biāo)準(zhǔn)值：≥0.70g/100mL）；葵花陳醋（生產(chǎn)日期：2021年10月3日）（葵花牌+文字+圖形商標(biāo)），總酸（以乙酸計(jì)

餓了么內(nèi)測(cè)“智能頭盔”；蜜雪冰城成立食品科技公司

在壽司中添加金箔 上海一餐飲店違反食品安全法被處罰 新民晚報(bào)消息，2021年8月12日，長(zhǎng)寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)某餐飲企業(yè)檢查時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)在廚房生食操作吧臺(tái)上查見1瓶已開封、處于使用中的金箔。 經(jīng)查，當(dāng)事人于2021年5月30日從淘寶某店鋪購(gòu)入2瓶金箔，并于2021年6月2日起，將金箔作為食品原料，添加、使用在生產(chǎn)菜品“炙烤和牛壽司”中，并對(duì)外以每份人民幣48元進(jìn)行銷售。 △圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng) 自202

融資5000萬(wàn)，甘食記獲得四川小吃快餐A輪最大融資

紅餐網(wǎng)獲悉，1月1日，起源于四川成都的連鎖餐飲品牌甘食記·成都肥腸粉已完成5000萬(wàn)A輪融資。據(jù)悉，本輪融資由2個(gè)大中華區(qū)頭部的餐飲/食品集團(tuán)聯(lián)合投資，融資金額60%用于直營(yíng)店拓店，20%用于人才體系優(yōu)化，10%用于數(shù)字體系建設(shè)，10%用于品牌營(yíng)銷強(qiáng)化。 毫無(wú)疑問(wèn)，這是2022年中國(guó)餐飲界的首次融資行為，為新的一年餐飲業(yè)的資本化進(jìn)程打下了很好的基調(diào)。而在此輪融資之后，相比四川小吃快餐之前的A輪融資餐飲品牌，據(jù)了解甘食記的此次融資，無(wú)論是金額和

又一老牌西餐廳宣布歇業(yè)；百度烤肉傍名牌一審判賠230萬(wàn)

躲不過(guò)的行業(yè)洗牌 屹立外灘23年的老牌西餐廳宣布即將歇業(yè) 界面新聞消息，近日，在上海外灘開了23年的標(biāo)志性餐廳米氏西餐廳與魅藍(lán)餐廳宣布將于2022年2月15日租約到期后正式歇業(yè)。 據(jù)了解，這兩家餐廳曾以其地道的美食與個(gè)性化的風(fēng)格而備受消費(fèi)者推崇。 尤其是米氏西餐廳，自1999年初開業(yè)以來(lái)，就以其優(yōu)越的地段及高檔的菜肴贏得了多方贊譽(yù)，還曾被國(guó)際烹飪雜志Conde Nast列為全世界最好的100家

鮮果產(chǎn)品廣告內(nèi)容涉嫌虛假宣傳，喜茶被罰45萬(wàn)元

12月27日，據(jù)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，上海喜創(chuàng)于茶餐飲管理有限公司被上海市寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款45萬(wàn)元。 行政處罰決定書顯示，2021年6月2日，寶山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局接舉報(bào)稱，當(dāng)事人上海喜創(chuàng)于茶餐飲管理有限公司陸翔路店店內(nèi)發(fā)布的關(guān)于楊梅等鮮果產(chǎn)品的廣告內(nèi)容涉嫌虛假宣傳。 經(jīng)初步核查，舉報(bào)情況基本屬實(shí)。 圖片來(lái)源：喜茶官微 據(jù)通報(bào)內(nèi)容，當(dāng)事人（上海喜創(chuàng)于茶餐飲管理有限公司）自2021年5月14日起，在其下屬門店

熱鬧的火鍋江湖：老大跌倒，小弟快跑

“誰(shuí)能給火鍋添一把新火？” 冬天里最受歡迎的美食是什么？ 相信許多人的答案會(huì)是兩個(gè)字：火鍋。 如果一頓火鍋無(wú)法撫慰你受傷的心靈，那就來(lái)兩頓?；疱仯嵌绽餃嘏兔牢兜拇~之一。 不僅需求端的火熱，從商業(yè)模式來(lái)看，相比于其他餐飲類別，火鍋更容易實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化。這也是為什么火鍋行業(yè)能吸引大量資本和新晉品牌紛至沓來(lái)的原因。 據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1~9月中旬，火鍋企業(yè)注冊(cè)量達(dá)50762家，處于密集開店

多個(gè)茶飲品牌獲得融資；深圳成為“外賣火鍋之城”

新式茶飲賽道競(jìng)爭(zhēng)白熱化 年底又有多個(gè)品牌獲得融資 界面新聞消息，近日，高瓴創(chuàng)投微信公眾號(hào)發(fā)布消息稱，新茶飲品牌ZERO和其母公司Fuji Inc于12月23日宣布完成千萬(wàn)美元Pre-A輪融資。該輪融資由高瓴創(chuàng)投領(lǐng)投，北極光創(chuàng)投、IDG資本、弘毅創(chuàng)投、Uphonest、加州大學(xué)伯克利Skydeck Fund等共同參與投資。 據(jù)了解，創(chuàng)立于2020年的Fuji Inc是一家在硅谷主營(yíng)新式茶飲和烘焙店的休閑飲料食品公司。

火鍋里吃出避孕套？真相來(lái)了！

寒潮來(lái)襲，這天也越來(lái)越冷，要說(shuō)在冬天和朋友們一起吃熱騰騰的火鍋別提多快活了。 近日，四川樂(lè)山一男子在火鍋里吃出避孕套引發(fā)熱議。 顧客稱從火鍋里撈出避孕套 18日晚，胡先生和朋友賀先生前往樂(lè)山市市中區(qū)王河路，某火鍋店準(zhǔn)備來(lái)一頓大餐。 胡先生說(shuō)，他們兩個(gè)人點(diǎn)了幾個(gè)菜和幾瓶啤酒，吃到晚上9點(diǎn)多，看到店里只剩下兩桌人便先去買單。 之后，他把剩下的幾片肉和素菜一起倒在鍋里煮，過(guò)了一會(huì)兒就撈起鍋里的東西吃。

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