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火鍋底料，是一座正在沸騰的“金礦”

中國人對(duì)于火鍋的喜愛，已傳承了2000多年。早在西漢時(shí)期，火鍋已備受當(dāng)時(shí)王侯青睞，據(jù)了解，?；韬钅刮奈镏芯驮l(fā)現(xiàn)火鍋實(shí)物。而到了現(xiàn)代，火鍋依舊很受歡迎，并形成了當(dāng)下高達(dá)數(shù)千億的市場規(guī)模。 相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，火鍋市場占中國內(nèi)地整體中式菜肴市場的14.1%。我國火鍋餐飲市場規(guī)模也從2013年的2813億元增加至2020年的5843億元，期間CAGR為11.0%，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)7077億元，是中式餐飲中增長最快的品類。 沸騰

餐飲行業(yè)報(bào)告：送餐員招聘求職需求最旺盛，平均招聘月薪10216元

9日，58同城發(fā)布餐飲行業(yè)就業(yè)報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，2021年11月，全國餐飲行業(yè)求職者中，男性從業(yè)者較多，占比60.44%;北京餐飲企業(yè)招聘、求職活躍度旺盛，重慶求職投遞同比增長23.97%。崗位上看，服務(wù)員、送餐員招聘求職需求尤為旺盛，送餐員平均招聘月薪最高，為10216元。 “95后”“00后”占“半邊天” 根據(jù)58同城招聘研究院數(shù)據(jù)，11月，全國餐飲行業(yè)求職者中，男性從業(yè)者占比為60.44%;就業(yè)群體偏年輕化，“95后”和“00后”從業(yè)者占比

住宅樓底商房屋做餐飲被罰，業(yè)主不服環(huán)保罰單狀告城管局

餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù) 送餐員平均月薪過萬元 勞動(dòng)觀察消息，近日，58同城招聘研究院發(fā)布了餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，2021年11月，全國餐飲行業(yè)求職者中，男性從業(yè)者的人數(shù)較高，占比為60.44%。同時(shí)，就業(yè)群體整體偏年輕化，95后和00后從業(yè)者占比分別為22.42%、24.15%，合計(jì)約占整體從業(yè)人員半數(shù)。 從城市活躍度上來看，2021年11月，北京餐飲企業(yè)招聘、求職需求最旺盛。無論是餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模還是速度，北京均處于國內(nèi)領(lǐng)先地位

廣式早茶有全國化擴(kuò)張趨勢，早茶的風(fēng)口要來了？

在2018年開出第一家店的蔡瀾港式點(diǎn)心，僅僅用3年多的時(shí)間就相繼開拓了華南華北市場，目前已經(jīng)進(jìn)入了這兩個(gè)區(qū)域的7大城市，成為多個(gè)城市早茶品類的人氣品牌。 2021年，廣州老字號(hào)品牌陶陶居在北京開了第一家店，該門店從試營業(yè)以來便開始大排長隊(duì)。 隨著陶陶居和蔡瀾港式點(diǎn)心等在各地走紅，是否意味著早茶品類有了全國化發(fā)展的趨勢？早茶品類的風(fēng)口要來了嗎？ 文章看點(diǎn)： 1.早茶品類的發(fā)展歷程是怎樣的？ 2.早茶品類的發(fā)展現(xiàn)

鮮美來沖刺“水產(chǎn)品預(yù)制菜第一股”；避風(fēng)塘某分店被罰

鮮美來沖刺“水產(chǎn)品預(yù)制菜第一股” 國內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)已近7萬家 央廣網(wǎng)消息，11月29日，鮮美來食品股份有限公司（以下簡稱“鮮美來”）遞交了招股說明書，向滬市主板發(fā)起了沖擊。 招股書顯示，鮮美來本次擬發(fā)行股票不超過2000萬股，募集資金約6.06億元，將用于海洋食品產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目、冷凍食品分裝冷藏及物流配送項(xiàng)目（二期）、補(bǔ)充流動(dòng)資金。 公開資料顯示，鮮美來成立于2006年，主營業(yè)務(wù)為水產(chǎn)品預(yù)制菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要產(chǎn)品包括以

頭部餐企爭相上市之時(shí)，中小商家們?cè)撊绾瓮^疫情寒冬？

游走在微利上的餐飲行業(yè)，正在經(jīng)歷冰火兩重天的考驗(yàn)。 一邊是各種實(shí)體店面的關(guān)停轉(zhuǎn)，一邊是資本挾持之下的開開開。還未從疫情重創(chuàng)的泥潭里爬起，卻又被喊著融資、上市的投資人拖出去選址、開店、搞品牌，餐飲行業(yè)境況到底好是不好？ 說好，不少餐飲老板卻叫苦連天，連海底撈這種餐飲巨無霸都在割肉斷腕，直接關(guān)停300家“未達(dá)預(yù)期”店面。 說不好，即便受到疫情重創(chuàng)，卻也擋不住眾多餐飲品牌的融資熱情，老鄉(xiāng)雞、綠茶們更是紛紛拋出上市計(jì)劃。 巨頭們

年夜飯戰(zhàn)火點(diǎn)燃，餐企抓緊做好兩手準(zhǔn)備！

年夜飯預(yù)訂開啟 疫情防控下，餐企應(yīng)做多手準(zhǔn)備 還有不到兩個(gè)月的時(shí)間就要過年了。年夜飯?jiān)趺闯裕砍闪巳藗冇懻摰脑掝}。實(shí)際上，年夜飯也是不少餐飲商家年底的“頭等大事”。 江淮晨報(bào)消息，近日記者探訪獲悉，合肥市一些酒店的年夜飯包廂已經(jīng)出現(xiàn)了“一桌難求”的火爆景象。 某餐飲店的負(fù)責(zé)人表示，他們六七月份的時(shí)候就對(duì)外開放了年夜飯的預(yù)約登記，12月套餐詳情出來后，工作人員按照登記順序與顧客電話聯(lián)系。目前該店34個(gè)包廂已經(jīng)全部被訂完了。

拒絕食安抽檢被罰2000元，江蘇省高郵市開出首張“拒抽罰單”

近日，江蘇省高郵市某餐飲單位因拒不配合食品安全監(jiān)督抽檢，被高郵市市場監(jiān)管局處以2000元罰款，并責(zé)令停業(yè)3日的行政處罰。這是該局在全市開出的首張食品安全“拒抽罰單”！ 在食品生產(chǎn)、流通和餐飲領(lǐng)域開展食品安全監(jiān)督抽檢，是《中華人民共和國食品安全法》賦予市場監(jiān)管部門的法定職責(zé)，對(duì)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)、保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。配合食品安全監(jiān)督抽檢是食品經(jīng)營單位的法定義務(wù)，拒絕、阻撓、干涉監(jiān)管部門依法開展食品安全監(jiān)督檢查的，將承擔(dān)相應(yīng)的法律

知名火鍋店天降老鼠砸中食客；盲盒營銷滲入餐飲行業(yè)

盲盒滲入餐飲行業(yè)，營銷需有度 廈門廣電新聞消息，這兩年，“盲盒”逐漸滲入了餐飲行業(yè)，不少餐飲商家推出了諸如甜品盲盒、咖啡盲盒、燒烤盲盒等各式各樣的盲盒。 據(jù)了解，目前，已經(jīng)有不少餐飲商家把“盲盒”當(dāng)成一種營銷手段，通過推出各種優(yōu)惠活動(dòng)以及特別的設(shè)計(jì)包裝來吸引眼球。 不少消費(fèi)者覺得盲盒的形式比較有趣，不確定的口味讓他們產(chǎn)生好奇心，同時(shí)也省去了他們看菜單點(diǎn)菜的麻煩。 △圖片來源：攝圖網(wǎng) 記者在調(diào)查中

文和友約500萬元股權(quán)被凍結(jié)，回應(yīng)稱為房屋租賃糾紛所致

12月2日，記者在國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)獲悉，湖南文和友小龍蝦有限公司新增股權(quán)凍結(jié)信息，被執(zhí)行人為湖南文和友文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)有限公司，被凍結(jié)股權(quán)數(shù)額為499.98萬元人民幣，執(zhí)行法院為深圳市羅湖區(qū)人民法院。 “這是訴前保全，按照慣例要當(dāng)事人或者代理律師查詢才能知道具體情況，股權(quán)凍結(jié)有可能是股東內(nèi)部紛爭，有可能是外部經(jīng)濟(jì)糾紛，但這也只是猜測?！焙宪饺芈蓭熓聞?wù)所合伙人律師鐘文科在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)說道。 對(duì)此，《證券日?qǐng)?bào)》

告別土味人設(shè)走向高大上，為了上市老鄉(xiāng)雞拼了

土味快餐老鄉(xiāng)雞竟然換“人設(shè)”了。不僅招牌用起了英格力士，連菜單都高大上了，還能現(xiàn)場拆盲盒！ 近日，商業(yè)那點(diǎn)事兒小編發(fā)現(xiàn)，老鄉(xiāng)雞在北京開了首家旗艦店。要不是門頭的老鄉(xiāng)雞招牌，小編差點(diǎn)還以為走錯(cuò)了，這還是印象里的有著濃濃鄉(xiāng)土氣息的土味快餐嗎？ 先來看門店裝潢，這家店和老鄉(xiāng)雞常規(guī)門店大不同。門店側(cè)門懸掛著印有“Farm旗艦店”的燈箱，門內(nèi) “ORIGINAL CHICKEN”的標(biāo)識(shí)隨處可見，水吧前的燈箱上也印有“BBQ、BEER、COF

北京食品抽檢14批次不合格，涉及牛肉、椒麻雞等

近日，北京市市場監(jiān)管局發(fā)布了今年第56期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，公告顯示，在抽檢的糧食加工品，調(diào)味品，茶葉及相關(guān)制品，糖果制品，水果制品，可可及焙烤咖啡產(chǎn)品，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，食用農(nóng)產(chǎn)品，飲料，糕點(diǎn)，肉制品，水產(chǎn)制品，餐飲食品13類食品1149批次樣品中，合格樣品1135批次，不合格樣品14批次。涉及牛肉、椒麻雞、生姜、海蟹等。 圖片來源：攝圖網(wǎng) 針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品及餐飲具，北京市市場監(jiān)管局已要求屬地市場監(jiān)管部門依法

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